På Kolo i Guldsmedgade er køkkenet hovedsageligt vegetarisk, med få elementer af kød. En central værdi for stedet er, at det kød, der indgår, stammer fra dyr, der har haft et sundt og økologisk liv. Derfor kommer al vores kød fra Troldgaarden, en lille familiegård beliggende 30 km syd for Århus. Den 5-retters menu, kendt som ‘Full Flight,’ er altid vegetarisk, og her er kødet også tilgængeligt som et tilvalg! I baren kan man nyde et udvalg af naturvine fra hanen.

Valget af drikkevarer fra fustager er begrundet i en mindre miljøbelastning, da flaskerne er udeladt af regnestykket. Importen af en bred vifte af vine direkte fra bonden giver Kolo mulighed for at præsentere et unikt drikkevarekort samtidig med at tage et lille skridt mod at skåne vores elskede planet – og det tilfører også et imponerende touch til oplevelsen!

Pris: Fra 395 kr. pr. person
Adresse: Guldsmedgade 32, 8000 Aarhus C