Hurra, så er sommeren for alvor kommet tilbage. Bare ben i gadebilledet og skønne, lyse aftener. Og det betyder is i lange baner! Så hvis du er i tvivl om hvor du skal starte, har vi her samlet en lille isguide, til et udvalg af Aarhus’ bedste is. Så er det jo bare, at begynde fra en ende af. Buon appetito!

Klassisk is hos Dolce Vita på Trøjborg

Roberto Damo åbnede isbaren Dolce Vita i 2002 på Tordenskjoldsgade i Aarhus. Målet var at skabe en isbar, som dem man finder i Venedig, hvor Roberto er født og opvokset. Han er uddannet gelataio (ismager) og al hans inspiration og viden fra den italienske isverden bruger han her i Dolce Vita. Alle ingredienserne er selvfølgelig fra Italien.

I dag finder du Dolce Vita 4 steder i Aarhus, nemlig på Trøjborg i Aarhus C (Tordenskjoldsgade), ved Veri Center i Risskov (Frijsenborgvej), på Kridthøj Torv i Højbjerg (Oluf Rudes Vej) og ude på Aarhus Ø (Dagmar Petersens Gade 66).

Hvis Roberto oplever, at der er efterspørgsel på en is, så prøver han sig frem med nye varianter for at se, om han kan imødekomme ønskerne. Fx er hyldeblomst blevet en fast del af sortimentet, selvom det ikke er noget, man tilbyder i Italien.

Prisen starter fra: 1 kugle for 25 kr.
Åbningstider: 11-22
Varianter: 36 som løbende varierer.
Mest populær variant blandt kunderne: Hvid chokolademousse is.
Ejerens favorit: Lakrids is og rabarber is.

Mammis Gelato

Mammis Gelato er en familiedrevet isbar, som ligger i hjertet af Aarhus. Den åbnede i 2017. I 2020 kom butik nummer 2 til. Butikkerne befinder sig i Århus C, den ene på Rosensgade, omme bag ved det kendte Storetorv. Den anden på Jægergårdsgade.

Mor og datter har sammen opstartet Mammis Gelato efter en uddannelse i Italien på Gelato University. Her fik de lært at lave is og fik øjnene op for det ældgamle håndværk.

Da de startede den første butik op, kom deres underviser fra Italien til Danmark og hjalp dem i opstarten.

De prøver hele tiden at udvikle deres forretning. Derfor tilbyder de islagkager- og desserter, og som noget nyt tilbyder de is-tapas, hvor man kan få lækre små is-lækkerier med hjem. De tager selvfølgelig imod bestillinger til dit næste arrangement.

Råvarerne er af høj kvalitet, og de fleste råvarer er fra Italien. Alt produceres fra bunden.

Prisen starter fra: 1 kugle for 29 kr.
Åbningstider: Marts – december. 12-22
Varianter: 14 som løbende varierer. Derudover 5 slags is-tapas.
Mest populær variant blandt kunderne: Saltkaramel is.
Ejerens favorit: Cookie is og pistacie is.

Paradis is

Butikken i Nørregade er Paradiskædens første butik, som åbnede i 2000. I dag har kæden 50 butikker rundt omkring i Danmark.

Der er 3 butikker i Aarhus, med den nyeste i Storcenter Nord. De andre befinder sig på Nørregade og M.P. Bruunsgade.

Hos Paradis Is går man op i gode råvarer. De rører derfor isen på økologisk mælk, fløde, havre-drik og rørsukker. Frugten bliver nøje udvalgt fra lokale  og leveret direkte til døren hver morgen.

Her kan du både nyde plantebaseret is, shakes og frappes og andre alternativer til den klassiske is, som selvfølgelig også er at finde!

Prisen starter fra: 1 kugle for 27 kr.
Åbningstider: 11-22
Varianter: 16-24 afhængig af vind og vejr (hvis solen skinner er udvalget større). 10 varianter er faste og 6-14 varianter varierer.
Mest populær variant blandt kunderne: Jordbær is og chokolade is.
Ejerens favorit: Chokolade is.

Læs også: Bazar Vest, Stedet hvor sanserne får frit spil

Ishuset på Marselisborg Havn

Susanne åbnede i 2003 Ishuset på Marselisborg Havn – og sidste år kom hendes mand Jørgen også med. Susanne var tidligere advokatsekretær og ville prøve noget nyt. Hendes forældre havde tidligere solgt is, og hun havde en drøm om at blive ”is-mutter”. De bruger så vidt muligt lokale råvarer og laver henover sæsonen mange forskellige slags is. Samtidig bestræber de sig på at bruge årstidernes frugter og bær.

Susanne tager hvert år på ismesse i Italien for at finde ny inspiration, som kunderne i ishuset kan få glæde af.

Isbutikken er en sæsonbutik, der åbner i det tidlige forår og lukker sidst i september, når havnen begynder at gå i vinterdvale

Prisen starter fra: 1 kugle for 28 kr.
Åbningstider: vejledende tider 12-21.30 alt efter vind og vejr
Varianter: 26-28 som løbende varierer.
Mest populær variant blandt kunderne: Jordbær is og Saltkaramel is
Ejerens favorit: Vanilje is

En social bæredygtig is

Ideen bag Social Foodies blev skabt da stifteren, Thor Thorøe, iværksatte en række forretningsprojekter i Afrika. Her oplevede han uligheden i fødevarebranchen, og satte sig for at gøre noget ved det.

Butikken befinder sig på M. P. Bruuns Gade 60, samt Søndergade 27, og producerer selv deres is, så den altid er frisklavet, med de bedste råvare. Derudover laver de også deres egen chokolade, som vaflen kan blive dyppet is. Mums.

Deres is er lavet på den italienske gelato opskrift. Det betyder, at den primært er lavet på sødmælk og en lille smule fløde. Deres sorbeter er altid lavet på vand, og er derfor veganske og laktosefri.

Prisen starter fra: 1 kugle for 28 kr.
Åbningstider: 12-21
Varianter: 18 varianter, og 3 slags guf